Ma cuisine d’Afrique

Ce recueil de recettes est un premier pas dans l’immensité de la gastronomie africaine. Il nous conduit jusqu’aux cuisines odorantes et subtile de l’Afrique de l’Ouest.

Il ne retient que des recettes simples à réaliser et dont le succès est assuré auprès de ceux qui auront la chance de les découvrir ou de les déguster.

Elles ont été légèrement adaptées pour correspondre à nos goûts, à nos gourmandises et aux ingrédients que nous pouvons trouver sans aucune difficulté dans nos boutiques et sur nos marchés.

Chaque recette est illustrée par une aquarelle et complétée par des ustensiles tels que : cuillères, poteries, jarres, calebasses décorées... objets à découvrir dans les collections des musées Barbier-Muller, Dapper, du quai Branly...

Un petit ouvrage pratique et très simple d’utilisation qui permet de s’initier en toute facilité à quelques recettes de base de la cuisine africaine. Certaines "adaptations" pourraient choquer les puristes, mais dans l’ensemble, les notions et ingrédients de base demeurent. On apprécie tout particulièrement les illustrations et l’art africain dignement représenté.

Un ouvrage qui s’adresse surtout aux européens désireux de découvrir la cuisine africaine sous sa forme la plus simplifiée.